Phương pháp khiến bánh trung thu nướng nhân thập cẩm ngon và đơn giản tại nhà
Trong các cái bánh Trung Thu nướng, bánh trung thu nướng nhân thập cẩm có nhẽ là cầu kỳ nhất,khó khiến nhất. Một vấn đề cần lưu ý hơn là mang thể do nguyên liệu làm cho nhân bánh thập cẩm không được mịn và dẻo như các loại nhân bánh khác nên bánh Trung Thu nhân thập cẩm thường mang vỏ bánh phải mềm, dẻo hơn so mang thường ngày .
nguyên liệu khiến cho bánh trung thu nướng nhân thập cẩm:
một . Phần vỏ bánh bánh trung thu nướng :
– 01 gói bột vỏ bánh Trung Thu Mikko – Mã sản phẩm TT486
– 750 gr nước tuyến phố
– 05 lòng đỏ trứng
– 250 gr dầu ăn
Riêng phần cách làm bánh trung thu thập cẩm thì phần vỏ bánh, bạn đã đỡ mất công tìm sắm , lựa chọn và đong cân các dòng bột mì ngon… và các phụ liệu khác cho bột.
hai . Nhân bánh trung thu nướng thập cẩm gồm:
– Hạt sen: 20 gr
– lạp xường : 40 gr
– Mứt bí : 80 gr
– Lá chanh:20 gr
– Mỡ con đường : 70 gr
– Nước hoa bưởi : một thìa cà phê
– Hạt dưa : 20 gr
– Bột bánh dẻo : 100 gr
– Vừng : 50 gr
– Nước tuyến phố : 60 gr
– Hạt điều: 40 gr
3. Hỗn tạp xoa mặt bánh trung thu nướng bao gồm : lòng đỏ trứng vịt, nước, dầu ăn tỷ lệ 1-1-1 (tăng, giảm tùy lượng bánh dự định làm).
cách thức làm bánh Trung Thu nướng nhân thập cẩm như sau:
a. Vỏ bánh trung thu nướng:
– Cho đường + lòng đỏ trứng + dầu ăn vào chung, đánh lên cho đều.
– Trộn đều hẩu lốn trên vào bột vỏ bánh Mikko, nhồi nhẹ tay hoặc có thể trộn sử dụng máy , ủ bột trong vòng khoảng 30 phút tới lúc mang được bột dẻo, mềm. Chia bột thành từng viên nhỏ khoảng 40-50 gr/viên (cho bánh 750 gr trọng lượng).
b. Nhân bánh trung thu nướng :
– khiến cho chín dồi sấy , sau ngừng thi côngĐây thái mỏng. Hạt sen và mứt bí thái hạt lựu. Hạt điều đập dập. Lá chanh thái chỉ nhuyễn… –
– toàn bộ vật liệu ở trên cho vào thố trộn đều, rưới nước hoa bưởi, nước con đường vào, vừa trộn vừa rắc bột bánh dẻo nhồi cho tới khi hỗn hợp dẻo hết dính, có thể nắm vo tròn được thành từng viên.
– với thể đặt giữa các viên nhân lòng đỏ trứng mới tùy thích (lòng đỏ trứng muối phải ngâm qua rượu trắng và gừng khử tanh, nướng chín qua).
c. Tạo hình cho bánh trung thu nướng:
ép bột vỏ bánh thành miếng lớn, tròn, mỏng. Đặt nhân vào giữa, vo tròn lại, cho vào khuôn ép thành hình.
d. Nướng bánh trung thu :
– Cho lò hot trước khoảng 5 tới 10 phút. Cho bánh vào nướng khoảng 10 phút thì lấy ra ngoài phun cho nước đều lên mặt bánh. Kế tiếp thoa hỗn hợp trứng lên bánh rồi đưa vào nướng tiếp 10 phút nữa.
– Bánh chỉ cần có màu vàng non, lúc ra ngoài sẽ ngã màu sậm hơn là vừa.
– Tự làm cho bánh Trung Thu thập cẩm tuy ko dễ tí nào nhưng cũng chẳng mấy khó nếu như một lúc chúng ta chịu thương chịu khó kiên nhẫn, để tâm vào kỹ càng tường tận từng quá trình . “Có công mài sắt mang ngày nên kim”. Hơn nữa sẽ được nở mày nở mặt khi mọi người tấm tắc khen ngon và nhiều năm kinh nghiệm đúng ko nào.