Cùng Monaco nhượng quyền cafe vào bếp và thử trổ tài biến tấu cà phê và ẩm thực với công thức độc đáo, đơn giản nhé!
Bánh quy cà phê - Cà phê và bánh ngọt
Nguyên liệu để chế biến cà phê và bánh ngọt
Bột mì: 110g
Bột nở: 5g
Muối: ¼ thìa muối
Bơ nhạt: 100g
Đường nâu: 60g
Trứng gà: 1 quả
Cà phê đen: 10ml
Bánh quy cà phê - Cà phê và bánh ngọt.
Cách thực hiện bánh quy cà phê
Bước 1: Bật sẵn lò nướng ở 190 độ C để nhiệt độ đồng đều.
Bước 2: Cho các nguyên liệu bột mì, bột nở và muối vào tô. Sau đó trộn đều.
Bước 3: Cho bơ và đường vào tô rồi dùng máy đánh trứng đánh đều (thực hiện trong vòng 5 phút).
Bước 4: Đập trứng vào tô bột vừa trộn. Sau đó, cho hỗn hợp bơ đường lúc nãy vào, tiếp tục trộn đều. Tiếp theo, bạn hãy đổ nước cà phê vào.
Bước 5: Phết một ít bơ lên bề mặt khuôn bánh để chống dính. Bạn cũng có thể dùng giấy nến chống dính.
Bước 6: Cho hỗn hợp vừa trộn vào túi bắt bông kem rồi nặn ra khuôn.
Bước 7: Cho khuôn bánh quy cà phê vào lò nướng. Để từ 8 – 10 phút rồi lấy ra. Để bánh nguội bớt, dùng ngay hoặc cho vào lọ kín để bảo quản và ăn dần.
Xem thêm: Setup quán cafe chỉ từ 99 triệu thì có những gì?
Bánh flan cà phê
Chuẩn bị nguyên liệu:
Sữa tươi không đường: 400ml
Đường: 220 g
Kem sữa tươi/sữa đặc: 150ml
Cà phê: 2 muỗng
Trứng gà: 5 quả
Bánh flan cà phê.
Cách thực hiện
Bước 1: Cho cà phê vào phin để pha lấy 50ml nước cà phê.
Bước 2: Cho trứng gà, sữa tươi, sữa đặc, đường và vani vào tô lớn. Sau đó đánh đều hỗ hợp để đường tan hết.
Bước 3: Nấu caramel: Cho nồi lên bếp sau đó đổ từ từ cà phê, đường vào và nấu cho đường tan hết. Bạn nên dùng phớt để khuấy caramel cho đến khi caramel hơi sánh lại là có thể bắc xuống, để nguội.
Bước 4: Rót hỗn hợp trứng và khuôn và dùng giấy bạc để đậy nắp khuôn lại. Tiếp đó, bạn hãy cho khuôn bánh vào khay nướng, đổ nước ngập nửa khuôn và cho bánh vào lò nướng. Tiến hàng nướng cách thủy trong vòng 20 phút là được.
Bước 5: Sau khi bánh nguội thì bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
Khi ăn, bạn trình bày bánh ra dĩa bằng cách dùng mũi dao nhọn, lách nhẹ quanh khuôn, lật úp chiếc bánh ra, cho caramel và đá bào lên rồi thưởng thức.
Nhu cầu setup quán cafe Monaco liên hệ 0905 426 656