Buffet là hình thức đang được ưa chuộng hiện nay. Đây là loại hình tiệc không cần quá nhiều nhân viên phục vụ, công việc của đầu bếp, dọn dẹp. Để phục vụ nhà hàng buffet một cách tốt nhất thì nhân viên trước tiên phải biết tiêu chuẩn vệ sinh nhà hàng khách sạn.

[IMG]

Nhân viên cần lưu ý điều gì khi phục vụ tiệc buffet đúng tiêu chuẩn? Khi phục vụ, nhân viên cũng không cần tốn nhiều dụng cụ để bày biện món ăn. Các quầy đồ ăn, đồ uống, dụng cụ phải được đặt tại những vị trí nổi bật để khách có thể tìm thấy những thứ mình muốn một cách dễ dàng, nhanh chóng.

Nhân viên phục vụ cũng cần bổ sung đồ, dọn đồ bẩn đồ thừa mà không phiền đến thực khách và không gây ảnh hưởng đối với người đến sau. Quan sát tổng thể khu vực phục vụ để hỗ trợ khách khi cần.

Nhân viên có nhiệm vụ hướng dẫn khách hàng bỏ rác, thức ăn thừa đúng nơi quy định để giữ vệ sinh khu vực. Lưu ý là nên thường xuyên kiểm tra bàn và các quầy thức ăn, tránh tình trạng đĩa bẩn bị khách hàng mới bắt gặp.

Lưu ý tiêu chuẩn vệ sinh không gian tiệc buffet tại nhà hàng khách sạn
Khi mà sự thịnh hành của hình thức nhà hàng buffet ngày một tăng dần. Sẽ có nhiều đơn vị kinh doanh theo hình thức này. Điều đó yêu cầu nhà hàng của bạn phải có điểm riêng, điểm khác biệt để tạo nên ấn tượng đối với khách hàng. Tuy nhiên, dù theo phong cách nào, độc đáo thế nào thì vẫn phải lưu ý một số điểm chung sau đây:

1. Không gian bày tiệc phải rộng rãi, thoáng đãng. Đáp ứng đủ việc sắp xếp bàn ghế bày món ăn, bày tiệc, và không gian để khách hàng dễ dàng di chuyển lựa chọn món.

2. Bài trí món ăn theo quy tắc nhất định giúp khách hàng dễ lựa chọn. Có thể bày nhóm các món theo từng hình thức chế biến. Cũng có thể bày theo nhóm nguyên liệu thực phẩm

3. Đối với không gian ngoài trời, cần lưu ý tới vấn đề vệ sinh. Đảm bảo rằng bụi bẩn không thể lọt vào trong những đĩa thức ăn mà nhà hàng bày biện.

4. Và điều vô cùng quan trọng đó là tiêu chuẩn vệ sinh tiệc buffet cần được đặc biệt quan tâm. Nó không chỉ giúp món ăn ngon miệng. Mà còn đảm bảo sức khoẻ khách hàng. Đó cũng chính là yếu tố tạo nên uy tín cho nhà hàng buffet của bạn.

Xem thêm: Các loại xe chuyên dụng hỗ trợ công việc lau sàn đắc lực:Xe lau nhà 1 xô, xe lau sàn 34 lít, ...
http://hanhtinhxanh.com.vn/xe-vat-mop-d ... -inox.html
Nơi cung cấp các thiết bị làm vệ sinh uy tín giá rẻ?

Hành Tinh Xanh là địa chỉ uy tín chuyên cung cấp các loại xe làm vệ sinh với đa dạng màu sắc, chủng loại. Nếu có nhu cầu, khách hàng hãy liên hệ ngay để được tư vấn và trải nghiệm sản phẩm tốt nhất.

CÔNG TY CP THƯƠNG MẠI & DỊCH VỤ HÀNH TINH XANH
CHI NHÁNH PHÍA BẮC
Địa chỉ: 488 Minh Khai, Phường Vĩnh Tuy, Hai Bà Trưng, Hà Nội.
SĐT: 0981.228.766
CHI NHÁNH PHÍA NAM
Địa chỉ: 165/2 đường Bờ Bao Tân Thắng, P.Sơn Kỳ, Q.Tân Phú, TP.HCM.
SĐT: 0912.026.829

Nguồn tham khảo: Internet