Để kho được 1 niêu cá trắm ngon nhất ngày nay có hương vị thơm phức, Anh chị hãy làm theo những bước như sau:

I. Nguyên liệu chế biến:

· Cá trắm: 1 kg

· Thị ba chỉ: 350 g

· Riềng: hai củ nhỏ

· Gừng: 1 củ

· Kẹo đắng ( Nước hàng)

· Nước mắm

· Hạt nêm

· Hạt tiêu

· Nước cốt chanh

· Ớt: 1 quả

· Nước đun sôi

II. Sơ chế:

· Cá trắm làm sạch, bỏ ruột, bỏ đầu cắt khúc vừa ăn.

· thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng dày khoảng 2 cm.

· Riềng rửa sạch, 1 củ thái miếng mỏng, một củ giã nhỏ.

· Gừng giã nhỏ.

· Nước mắm, hạt tiêu, nước màu, gia vị, chanh, ớt, hạt nêm, cho vừa đủ vào 1 loại bát

>>>>Đọc thêm: Đặc sản [url='http://cakhocotruyenlangvudai.com/blogs/news/1000085871-dac-san-mon-ca-kho-lang-vu-dai']cá kho cổ truyền làng vũ đại[/url] mua ở đâu ngon

III. Chế biến:
[CENTER][img]http:////hstatic.net/779/1000066779/10/2016/4-10/ca-kho-co-truyen-lang-vu-dai.jpg[/img][/CENTER]
· Lấy các miếng giềng thái mỏng lót xuống đáy niêu. rẻ nhất là niêu đất vì nó khử được vị tanh của cá (tham khảo bí quyết lựa niêu đất kho cá tại đây). Sau chậm triển khai xếp cá đã xắt từng khúc vào niêu, xếp xen giữa các khúc cá là thịt ba chỉ, gừng, giềng xay và đổ những gia vị đã chuẩn bị bên trên vào niêu sau chậm triển khai tiến hành kho.

· Nhiên liệu kho bằng củi và trấu là ngon nhất còn ví như không bạn kho bằng bếp điện hoặc bếp ga nhưng phải đảm bảo về thời gian kho. lúc kho phải chú ý là lúc nào nước cũng phải ngập cá. vì vậy ban sơ mới kho phải đun lửa to cho sôi sập sau ngừng thi côngĐây đun sở hữu ngọn lửa rất nhỏ để ko cạn nước phổ thông. ví như cạn nước bạn phải đun nước đun sôi sung sục để rưới vào.

· Thời gian kho cá phải đảm bảo đủ tối thiểu phải trong khoảng 14 tiếng tới 16 tiếng tùy theo trọng lượng của cá.

· Sau khi kho xong cá phải rắn chắc màu dung nhan cá tính, mùi vị thơm lừng ko còn mùi tanh của cá, xương cá xốp mềm, các gia vị hòa quyện vào nhau vị cay cay của ớt, tiêu, gừng giềng, vị béo ngậy của giết mổ, mùi thơm của chanh, nước mắm…. lúc ăn không phải vứt đi chút nào.
>>>>Xem thêm: Tìm hiểu món [url='http://cakhocotruyenlangvudai.com/blogs/news/1000108391-ca-kho-co-truyen-lang-vu-dai']cá kho cổ truyền làng vũ đại uy tín[/url] tại Hà Nội

cá kho cổ truyền làng vũ đại ngon chất lượng http://cakhocotruyenlangvudai.com/blogs ... ang-vu-dai