Món cá kho cựu truyền làng Vũ Đại thuộc Hà Nam là một trong số ít các món đặc sản, được kho theo bí quyết truyền thống độc đáo, đem đến hương vị thơm ngon mà chẳng thể sắm thấy bất kỳ nơi nào trên dải đất hình chữ S món cá kho lý tưởng được như vậy. Bạn có tin mình cũng thể khiến cho cá kho ngon như vậy không? Hãy xem hướng dẫn sau của chúng tôi nhé!

nguyên liệu chính gồm có:

– Cá tươi : cá trắm đen loại từ 3 - 5kg

–Phải chọn đa số gia vị tự nhiên: gừng, giềng , chanh, nước cốt cua đồng, hành , tiêu (hoặc ớt ), nước cốt xương lợn ….


khiến sao để mang cá kho ngon như ca kho vu dai?

Tìm thêm cá kho làng vũ đại ở đâu tại hà nam

với 3 nguyên tố chính để kiến tạo nên hương vị đặc thù của niêu cá kho làng Vũ Đại:
– Phải là cá trắm đen, cá trắm được nuôi khi không 2-3 năm.

– Phải được gia giảm vị chua của tương cua hoặc quả chấp, quả chanh.

– thời gian kho cá phải là 15-20 tiếng trong niêu đất.

bí quyết làm:

-Lần lượt xếp riềng, vài miếng giết ba chỉ cả phân bì xen kẽ mang , cá trắm ví như muốn. Cho nước cốt cua (hoặc nước chua trong khoảng quả chấp, quả chanh), ớt tươi, nước mắm hảo hạng… để ướp với cá cho thấm gia vị.

– Đun cá kho bằng củi nhãn và trấu rồi ủ lửa nhỏ trong phổ thông giờ.

Thành phẩm: Cá trắm sau lúc kho xong sẽ với màu vàng sậm, làm thịt cá thơm giết mổ chắc, xương cá nhìn nguyên nhưng chạm đũa gắp thì các đốt xương ngay lập tức rời nhau, cho vào mồm xương mềm tan.

một số trường hợp khúc cá sở hữu màu đen nâu giết thịt cứng, xương mềm, khi ăn ko cần phải bỏ đi 1 phần cá nào thì mới đúng tiêu chuẩn chất lượng của cá kho làng Vũ Đại nổi tiếng.
Xem thêm cá kho làng vũ đại tậu ở đâu chất lượng tại hà nam

cơ sở chế biến cá kho làng vũ đại http://cakhocotruyenlangvudai.com/blogs ... ang-vu-dai