Thành phần vi sinh vật và đặc điểm lên men in vitro của oligosaccharides sữa mẹ (HMO), lacto-N-neotetraose (LNnT), hỗn hợp polydextrose (PDX) 2: 1 và galactooligosaccharides (GOS) và fructooligosaccharides chuỗi ngắn (scFOS) vi sinh vật tăng dần gộp lại từ lợn con được cho ăn sữa công thức (FF) và lợn nái (SR) 9 và 17 tuổi đã được đánh giá. Thay đổi pH và sản lượng khí, SCFA và lactate được xác định sau 0, 2, 4, 8 và 12 giờ ủ.

đọc thêm https://wowmart.vn/2-fl-hmo-la-gi-sao-n ... -sinh/amp/

Trong hầu hết các nhóm nhà tài trợ, sự thay đổi pH lớn hơn đối với quá trình lên men của scFOS và thấp hơn đối với PDX / GOS so với các chất nền khác. Quá trình lên men LNnT tạo ra một lượng lớn khí, tổng SCFA, acetate và butyrate hơn so với các chất nền khác, trong khi HMO và scFOS tạo ra lượng propionate và lactate cao hơn tương ứng.

Nhìn chung, sự thay đổi pH, tổng sản lượng SCFA, acetate và propionate lớn hơn trong nuôi cấy từ các lợn con FF và 9-d, trong khi đó, vi khuẩn có nguồn gốc từ SR tạo ra lượng butyrate và lactate cao hơn sau 4 giờ lên men. Hệ vi khuẩn đường ruột được đánh giá bằng phân tích điện di sắc tố gel RNA biến tính gen ARS 16S và gen qPCR thời gian thực.

Cấu trúc vi sinh vật khác nhau giữa 4 nhóm trước khi lên men, với số lượng Bifidobacterium cao hơn ở lợn con SR và số lượng Clostridium cluster IV, XIVa và Bacteroides vulgatus cao hơn ở lợn con FF. Số lượng Lactobacillus cao hơn ở lợn con 9 tuổi so với lợn con 17 tuổi, bất kể chế độ ăn uống. Bifidobacterium, Bacteroides, và các loài clostridial tăng sau 8 và 12 giờ lên men trên hầu hết các chất nền. Tóm lại, chế độ ăn và tuổi của heo con ảnh hưởng đến hệ vi sinh đường ruột, dẫn đến các mô hình lên men khác nhau.

HMO có tác dụng prebiotic tiềm năng do ảnh hưởng của chúng đến sản xuất SCFA và điều chế vi sinh vật.