Bếp hồng ngoại là một thiết bị gia dụng tiện lợi và hiện đại, giúp việc nấu nướng trở nên nhanh chóng và dễ dàng hơn. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn khi sử dụng bếp hồng ngoại, bạn cần lưu ý lựa chọn loại nồi phù hợp. Trong bài viết này, tôi sẽ cùng bạn tìm hiểu về các loại nồi có thể sử dụng trên bếp hồng ngoại và những lưu ý khi lựa chọn nồi.

Nguyên lý hoạt động của bếp hồng ngoại

Bếp hồng ngoại hoạt động dựa trên nguyên lý dòng điện đốt nóng cuộn dây điện trở, tạo ra nhiệt truyền tới mặt kính. Nhiệt lượng từ mặt kính sẽ được truyền sang nồi/chảo để làm chín thức ăn. Vì vậy, bếp hồng ngoại có thể làm nóng mọi loại nồi/chảo, và bạn còn có thể sử dụng bếp này để nướng thực phẩm trực tiếp trên bề mặt của nó.

Bếp hồng ngoại dùng nồi gì?

Bếp hồng ngoại có thể làm nóng hầu hết các loại nồi/chảo, cụ thể như:

Nồi inox: Nồi inox là loại nồi phổ biến và dễ tìm trên thị trường. Nồi inox có khả năng truyền nhiệt tốt, không bị biến dạng khi nung nóng, không bị gỉ sét và dễ vệ sinh. Nồi inox cũng có nhiều mẫu mã và kích thước khác nhau, phù hợp với nhiều nhu cầu nấu nướng khác nhau.

Nồi gang: Nồi gang là loại nồi có khả năng giữ nhiệt cao, có thể nấu được nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng như xôi, cháo, hầm, kho, … Nồi gang cũng có thể sử dụng để nướng thực phẩm trên bếp hồng ngoại. Tuy nhiên, nồi gang có trọng lượng nặng, dễ bị rỉ sắt nếu không bảo quản tốt và cần được xử lý kỹ trước khi sử dụng lần đầu tiên.

Nồi thủy tinh: Nồi thủy tinh là loại nồi có ưu điểm là trong suốt, dễ quan sát thức ăn trong quá trình nấu, không bị ảnh hưởng bởi axit và bazơ, không chứa chất độc hại và dễ vệ sinh. Nồi thủy tinh cũng có nhiều hình dạng và kích thước khác nhau, phù hợp với nhiều món ăn khác nhau. Tuy nhiên, nồi thủy tinh có khả năng chịu nhiệt kém, dễ bị vỡ nếu va chạm mạnh hoặc thay đổi nhiệt độ đột ngột.

Nồi sứ: Nồi sứ là loại nồi có khả năng giữ nhiệt tốt, không bị ảnh hưởng bởi axit và bazơ, không chứa chất độc hại và có màu sắc đẹp mắt. Nồi sứ cũng có thể sử dụng để nấu nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng như canh, súp, hầm, … Tuy nhiên, nồi sứ có trọng lượng nặng, dễ bị vỡ nếu va chạm mạnh hoặc thay đổi nhiệt độ đột ngột.

Bạn cũng có thể sử dụng các loại nồi khác như nồi đất, nồi đồng, nồi nhôm, … trên bếp hồng ngoại. Tuy nhiên, những loại nồi này có khả năng truyền nhiệt kém hơn nồi inox, nồi gang, nồi thủy tinh hoặc nồi sứ, do đó thời gian nấu sẽ lâu hơn.



Những lưu ý khi chọn nồi cho bếp hồng ngoại

Để đảm bảo an toàn khi sử dụng bếp hồng ngoại, bạn cần lưu ý một số điều sau khi chọn nồi, như:

Chọn nồi có đáy phẳng, không lồi lõm để đảm bảo hiệu quả truyền nhiệt.

Chọn nồi có kích thước phù hợp với vùng nấu của bếp hồng ngoại để tiết kiệm năng lượng.

Đảm bảo nồi được làm từ chất liệu an toàn có thương hiệu uy tín và có đánh giá tốt từ người dùng khác, không chứa chất độc hại, đảm bảo an toàn trong quá trình nấu.

Những phụ kiện khác có thể sử dụng trên bếp hồng ngoại

Ngoài nồi, bạn cũng có thể sử dụng vỉ nướng hoặc khay nướng để nướng thực phẩm trực tiếp trên bề mặt bếp hồng ngoại. Ngoài ra, để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và giữ cho bề mặt bếp sạch sẽ, bạn cũng có thể sử dụng một tấm giấy bạc để lót.

Bằng cách lựa chọn đúng loại nồi, bạn có thể giúp bếp hồng ngoại hoạt động hiệu quả hơn, tiết kiệm thời gian nấu nướng và đảm bảo an toàn cho người sử dụng. Hy vọng những thông tin trên đã giúp bạn giải đáp được câu hỏi: Lựa chọn nồi cho bếp hồng ngoại như thế nào?

Bài viết tham khảo: Nấu ăn an toàn trên bếp hồng ngoại với những loại nồi này