Lúc trước, bếp thường bị xếp vào một khu khuất trong nhà, thậm chí bị tách biệt ra khỏi gian nhà chính, bị phân biệt đối xử rất rõ rệt. Nghĩ lại cũng thấy tội nghiệp cho không gian này, cũng chỉ vì thiết bị và cách thức nấu nướng thời xa xưa còn quá lạc hậu với nhiều củi khói và muội than. Vì thế, những gì liên quan đến bếp đều không đáng để khoe ra: nồi niêu đen kịt, xấu xí, bếp lò đầy muội than và không kiểu cọ gì – một không gian chỉ có sắc màu xám đen là chủ đạo. Nhưng cùng với nhịp sống văn minh, hiện đại bây giờ, những quan niệm xưa cũ về không gian bếp dần phai bớt, bếp không còn là không gian “cô độc”, bị cách ly khỏi nhiều thành tố không gian khác của ngôi nhà, mà ngược lại, nó dần trở nên một nơi được quan tâm nhiều nhất, từ bố cục mặt bằng, thi công, thiết bị cho đến nhiều yếu tố tâm linh.

Cùng Sogoho điểm qua một số nguyên tắc thiết kế cho tủ bếp, không quá chi tiết nhưng đây lại là những yếu tố cơ bản và cần thiết trong việc đem đến một kệ bếp gia đình “Chất Lượng”.

Bố cục mặt bằng

Ngày nay, gia chủ luôn lưu tâm đến thiết kế bếp, từ vị trí đến trang thiết bị sao cho hợp lý trong việc sử dụng, mối tương tác giữa bếp và các không gian khác như không gian ăn và không gian tiếp khách (hay giải trí). Bếp giờ đây là một không gian để “khoe ra” với khá nhiều thiết bị hấp dẫn.

Tùy theo sở thích, gia chủ có thể lắp đặt bếp “kín” hay bếp “mở”. Cho dù được gọi là bếp kín, nhằm mục đích cách ly mùi lúc nấu ăn, nhưng nó vẫn có mối tương tác gần gũi với các không gian liền kề. Với bếp kín, không gian ăn có thể là một thành phần ngay trong đó hoặc liền kề. Với loại bếp mở, không gian nhà ở trở thành thoáng đãng và thú vị hơn. Với loại bếp này, kiến trúc sư có điều kiện để kiến tạo thành những nét riêng biệt của không gian bếp + ăn + giải trí.

Dù là bếp kín hay mở, mặt bằng bếp đều có nguyên tắc ba điểm là: tủ lạnh – chậu rửa – địa bàn nấu, trong đó chậu rửa luôn phải gần tủ lạnh nhất. Ba điểm này có thể thẳng hàng hoặc theo hình tam giác, tùy theo không gian cho phép của ngôi nhà. Nếu là ba điểm thẳng hàng, thì thứ tự cần phải là tủ lạnh, chậu rửa và bếp nấu. Cũng nên lưu ý, phải chừa ít nhất 30cm hai bên chậu rửa để thuận tiện khi rửa chén. Có các kiểu bố trí mặt bằng theo nguyên tắc ba điểm trên:

Chữ I (dọc theo tường) tận dụng tối đa khoảng không hẹp nhưng vẫn đảm bảo việc bố trí thiết bị cần thiết cho bếp.

thiết kế bếp chữ I

Thiết kế bếp chữ I

Kiểu song song, kiểu L hoặc L với một đảo bếp, kiểu chữ U. Và tùy theo thực tế không gian, bố cục bếp sẽ có các sự điều chế nhất định.


thết kế tủ kệ bếp chữ L

Thiết kế chữ L từ Sogoho: Design cổ điển nhưng không bao giờ lỗi mốt giúp cho gian nhà bếp không bị xen ngang giữa việc đi lại trong nhà và có nhiều chỗ bố trí thiết bị bếp.

thiết kế tủ kệ bếp chữ u



Thiết kế chữ U từ Sogoho: Tiết kiệm diện tích và tận dụng tối đa được không gian, đồng thời cũng giúp cho sự di chuyển một cách dễ dàng và nhanh chóng khi nấu ăn.


Thiết bị, phụ kiện bếp

Thời nay, thiết bị bếp rất phong phú . Nhưng khi lắp đặt, cần chú ý các điểm chính yếu cần phải đạt được.

Kích thước khu để tủ lạnh: Cần phải xác định nhu cầu tủ lạnh của gia đình bao gồm số lít, có dùng loại side-by-side hay không, từ đó sẽ có được kích thước địa bàn để tủ lạnh.
Khu vực chậu rửa: Cần chú ý có không gian để thao tác khi rửa và không gian để làm ráo nước cho chén bát sau khi rửa xong.
Khu vực nấu nướng: Cần rõ ràng nhu cầu nấu nướng, từ đó sẽ có được các thiết bị và không gian dành cho nó như loại bếp gas hay điện, nơi để bình gas, bếp nướng, nơi để lò viba, nồi cơm điện,… Đừng quên dành cho Máy hút mùi một vị trí trong khu vực bếp của bạn, nó vừa giúp cho việc hút khói, khử mùi, lại còn có thể được coi như một vật dụng trang trí.
thiết kế tủ kệ bếp

Việc tích hợp thiết bị, phụ kiện bếp vừa đảm bảo nhu cầu sử dụng, vừa khai thác tối đa không gian bếp là cả một nghệ thuật trong thiết kế

Việc tích hợp các phụ kiện bếp cho cả kệ treo trên và dưới nên căn cứ vào không gian bếp, nhu cầu sử dụng và một điều tối quan trọng nữa đó là sự an toàn cho trẻ nhỏ đơn giản như một cái kệ đựng dụng cụ dao, nĩa giúp cách ly với trẻ nhỏ hiếu động, tránh sự nguy hiểm,…

Thiết kế

90 – 60 – 90 hẳn ai cũng biết đó là số đo chuẩn của một người con gái có thân hình đẹp. Bếp cũng không ngoại lệ, nó cũng có cho mình một size chuẩn mà không phải ai cũng biết. Tuy nhiên, tùy từng châu lục, tùy từng quốc gia mà kích thước này sẽ có những điều chỉnh nhỏ cho phù hợp với tầm vóc người sử dụng. Ngoài bếp, việc lựa chọn kích thước cho các thiết bị hay phụ kiện cũng là điều đáng quan tâm.

Kích thước thiết bị: Phải xác định đúng kích thước thiết bị theo catalogue mặt hàng.
Kích thước phần kệ bếp bên dưới: Chiều sâu bề mặt trung bình là 600mm và chiều cao mặt bếp trung bình là 810mm.
Phần tủ bếp treo bên trên: Xác định chiều cao có cao đến trần hay không, điều này tùy thuộc vào sở thích của gia chủ. Tuy vậy, theo kinh nghiệm, tủ treo bếp nên cao tới sát trần, để đồ đạc linh tinh có thể được cất giữ gọn gẽ và kín đáo. Đối với bếp thường, chiều cao thông dụng cho bếp gỗ là 65cm, sâu chuẩn 35cm, khoảng cách giữa 2 bếp từ 70 – 80cm. Sở dĩ có những số đo như vậy là dựa vào mặt Nhân trắc học, tính toán từ tầm với, tầm mắt hay đến cả chiều dài sải tay người sử dụng,…
thiết kế tủ kệ bếp

Thiết kế bếp chi tiết từ Sogoho: Thể hiện chi tiết kích thước chuẩn của từng vị trí, cách bố trí thiết bị, phụ kiện phù hợp với nhu cầu người dùng


Ánh sáng: Màu sắc và ánh sáng cũng là một yếu tố quan trọng cần lưu ý khi thiết kế phòng bếp. Tại khu vực bếp, các đồ nội thất cố định như tủ bếp hay kệ bếp đã chiếm một khoảng không gian lớn với màu sắc đặc trưng của chúng. Tùy theo sở thích về màu sắc nội thất, chúng ta có thể sử dụng các màu sơn cùng tông hoặc nổi bật cho căn bếp của mình. Tuy nhiên hãy lưu ý rằng các gam màu xám nhạt và pastel sẽ khiến phòng bếp của bạn sạch sẽ cũng như sáng sủa hơn. Nếu phòng bếp không có cửa sổ, bạn hãy đầu tư hệ thống đèn trần sao cho thật đủ sáng. Nhưng không nên sử dụng các loại đèn chùm hay nhiều đèn trang trí trong phòng bếp nhỏ và thấp, vì nó sẽ gây ra cảm giác vướng víu, chật chội trong khi nấu nướng.
Vật liệu bề mặt: Nên sử dụng gỗ chịu được nước cao. Bề mặt đặt đá, vừa hạn chế nước lại vừa vệ sinh. Kính bếp (ốp tường, đặt giữa 2 bếp trên và dưới) không chỉ giúp tô điểm thêm màu sắc cho bếp, mà còn giúp dễ dàng lau chùi hay hạn chế dầu mỡ bám dính,…
Tâm linh

Cuộc sống hiện đại nhưng yếu tố tâm linh không vì thế mà bị quên lãng, nhất là đối với người phương Đông, họ càng quan tâm hơn đến yếu tố này khi nó có liên quan đến những thứ sẽ gắn bó với họ lâu dài. Liên quan đến tâm linh là liên quan đến niềm tin. Nếu tin thì nhớ lưu ý đến những yếu tố gần như đã thành “tục” mà nhiều kiến trúc sư thường hay nhận được yêu cầu từ những gia chủ: Bếp nấu không nên nằm ngay dưới tầng của đầu giường ngủ; không nên nằm ngay bên dưới toilet của tầng trên; vị trí có thể theo hướng, tùy thuộc tuổi của gia chủ,… Tuy nhiên, những điều trên chỉ mang tính tương đối nhưng kiến trúc sư vẫn cần phải có những kiến thức cơ bản không chỉ về chuyên môn thiết kế mà còn về tâm linh, phong thủy nhằm đem đến cho gia chủ một sản phẩm có giá trị.

Tối ưu hóa không gian nhà bếp không chỉ giúp người nội trợ thoải mái chế biến nấu ăn mà còn giúp tiết kiệm chi phí mua sắm vật dụng phù hợp cũng như tạo nơi thư giãn cho cả gia đình. Để đáp ứng điều này, không thể phủ nhận việc dựng nên một thiết kế bếp tinh tế, với phong cách hiện đại hay cổ điển, lại đảm bảo được nhu cầu sử dụng cũng như nhu cầu thẩm mỹ cho người dùng là cả một nghệ thuật đối với người kiến trúc sư. Hy vọng với những chia sẻ trên từ Sogoho sẽ giúp bạn có được những kiến thức cơ bản, làm hành trang đi đến một không gian bếp hoàn hảo, một ngôi nhà như ý!

tủ kệ bếp

Sắp tới đang tính thi công cái tủ bếp nhà chung cư mà không biết nhà bác có làm không nhỉ