Năm tháng trước, vợ tôi và tôi mang đứa con đầu tiên về nhà từ bệnh viện và bắt đầu khóa học tai nạn của chúng tôi trong tình huynh đệ với nhau. Lúc đầu, chúng tôi lướt qua các thói quen quấn và tã, dễ dàng hơn với nhiều tuần luyện tập. Cho con bú, mặt khác, không. Dần dần, chúng tôi chuyển hoàn toàn để cho ăn bằng sữa bột.

>>> đọc thêm hmo là gì

Một số phiên bản của kịch bản này không phải là bất thường ở Hoa Kỳ, nơi Trung tâm Kiểm soát dịch bệnh báo cáo rằng 60 phần trăm trẻ sơ sinh 3 tháng tuổi không được bú sữa mẹ hoàn toàn; 6 tháng tuổi, con số này tăng lên khoảng 81%.

Cho ăn bằng sữa thay thế cũng không có gì mới. Có bằng chứng cho thấy, thậm chí khoảng 4000 năm trước khi công thức sữa được tạo ra, tổ tiên loài người cổ đại của chúng ta đã chuyển sang sữa từ nhiều loại vật nuôi khác nhau để giúp duy trì trẻ sơ sinh của chúng. Cách đây 38 năm, tôi cũng được nuôi dưỡng chủ yếu là công thức - giống như con tôi. Nhưng rất nhiều đã thay đổi kể từ đó.


Sự phát triển gần đây nhất trong việc tìm kiếm cầu nối khoảng cách sinh hóa giữa sữa mẹ và bú bình là việc bổ sung oligosaccharides sữa mẹ vào sữa bột cho trẻ sơ sinh. Là một người cha mới và nhà sinh hóa học, nhìn thấy HMO trong công thức cho trẻ sơ sinh lần đầu tiên trong năm nay hấp dẫn tôi.

HMO là loại phân tử sinh học phổ biến thứ ba trong sữa mẹ sau lactose và lipid (chất béo). Giống như chất xơ, một HMO có thể được mô tả như là một carbohydrate phức tạp. Cụ thể hơn, nó là một chuỗi phân tử đường ngắn dựa trên lactose.

Không giống như lactose và các thành phần khác của sữa mẹ, HMO không thể phân hủy và dường như không có mục đích trao đổi chất cho trẻ sơ sinh. Cho đến gần đây, điều này đã làm cho sự phong phú của họ trong sữa mẹ có phần bí ẩn.

Tuy nhiên, hóa ra HMO là nguồn dinh dưỡng, không chỉ cho trẻ sơ sinh.

Trong thập kỷ vừa qua, nghiên cứu khoa học đã mở rộng hộp vi sinh vật của con người Pandora. Các nhà khoa học đã học được rằng có rất nhiều vi khuẩn sống bên trong con người và mối quan hệ của chúng với chúng dường như có nhiều cộng sinh hơn chúng ta từng biết. Điều này đặc biệt quan trọng trong hệ tiêu hóa, nơi con người có thể có tới 1.000 loài vi khuẩn khác nhau sống chung với ruột của bạn.

Nhưng chúng ta không được sinh ra theo cách này. Đứa trẻ sơ sinh tương đối vô trùng được sinh ra lần đầu tiên với vi khuẩn có được từ mẹ thông qua quá trình sinh con, sau đó là cho con bú, và cuối cùng từ ngón tay, đồ chơi, núm vú giả và mọi thứ khác đáp ứng với miệng của chúng.

 
Đồ họa: Robert Lawrence
Trong số các sinh vật cộng sinh đầu tiên của bụng sơ sinh là các loài khác nhau từ chi Bifidobacterium vi khuẩn. Trong nhóm này, có một số loài, và chúng là những vi khuẩn phổ biến nhất ở cả trẻ bú sữa mẹ và sữa công thức. Một số loại vi khuẩn khác cũng có thể có trong ruột non, và nhân khẩu học vi sinh vật sẽ thay đổi từ người này sang người khác, tùy theo độ tuổi và chế độ cho ăn.

Bây giờ chúng ta hiểu rằng HMO là một món ăn ưa thích cho Bifidobacterium và rất nhiều các loại thực dân sớm khác góp phần vào hệ thống tiêu hóa và miễn dịch khỏe mạnh.

Trong cùng một cách duy trì một bãi cỏ khỏe mạnh ngăn chặn sự phát triển của cỏ dại, có một số lượng lành mạnh của các vi sinh vật nhân từ lót ruột giúp giảm cơ hội những người bất chính sẽ có thể thiết lập bất kỳ bất động sản đường tiêu hóa. Bởi vì HMO là một mục trình đơn cho các vi khuẩn tốt nhưng không phải là những vi khuẩn xấu, HMO đôi khi được gọi là tiền sinh học.

HMO cũng có thể ngăn ngừa nhiễm vi-rút (kể cả norovirus và rotavirus) thường gây tiêu chảy cho trẻ sơ sinh hoặc tệ hơn. Họ có thể trung hòa các tác nhân gây bệnh này vì chúng giống với các chuỗi carbohydrate được tìm thấy trên bề mặt của các tế bào mà virus sẽ bám vào trước khi chúng lây nhiễm.

Đa dạng như các vi khuẩn sinh ra ruột non, cũng chính là HMO mà chúng ăn. Số lượng HMO khác nhau trong sữa mẹ được ước tính là gần 200, và tỷ lệ của chúng thay đổi từ mẹ sang mẹ và với các giai đoạn cho con bú.

Đối với hầu hết phụ nữ (nhưng không phải tất cả), HMO phong phú nhất được gọi là 2-FL (2'-fucosyllactose). Đây là HMO hiện xuất hiện lần đầu tiên trong công thức dành cho trẻ sơ sinh thường có ở Hoa Kỳ

Robert Ward, phó giáo sư về dinh dưỡng, ăn kiêng và khoa học thực phẩm tại bang Utah, cho biết: “Trong khi sữa mẹ rõ ràng là thức ăn tốt nhất cho trẻ sơ sinh, điều này có ý nghĩa đối với các nhà sản xuất sữa công thức để điều chỉnh thành phần khi các thành phần mới, như HMO. Trường đại học.